Jeste li se ikad pitali zašto jedete meso? Otkud dolazi meso koje svakodnevno konzumirate? Kakva je procedura njegove proizvodnje?
Mislim da bi većina nas na ovo pitanje odgovorila s ne. Ipak, otkako sam upisala jedan izborni predmet na diplomskom studiju našla sam se u središtu ove problematike. Zainteresirana ovom tematikom zaplivala sam u dublje vode vegetarijanstva te proizvodnje i konzumacije mesa.
U kakvim su uvjetima uzgajane životinje? Zašto ljudi postaju vegetarijanci?
Kako bih stala na kraj svom neznanju posvetila sam se knjigama onih koji jedu, onih koji ne jedu meso, a i onih koji su se jednostavno bavili ovom tematikom smatrajući je zanimljivom.
U nastavku vam donosim par knjiga i filmova koje su promijenile moj način sagledavanja jedenja mesa (uz pokoji kulinarski savjet):
1. Jonathan Safran Foer: Jesti životinje
- Knjiga koju autor piše iz jedne vrlo osobne i subjektivne perspektive, a prati njegove vlastite nedoumice jedenja/ne jedenja mesa. Provjerene činjenice o proizvodnji životinja u Americi isprepletene su s njegovim vlastitim iskustvima čime čitatelju daje jedan siroviji i iskreniji pogled na ovu problematiku.
2. Peter Singer: Oslobođenje životinja
- Ako niste upućeni u ama baš ništa o ovoj tematici, a ne bojite se izazova (i istine) toplo preporučam da krenete od Petera Singera i njegovog kultnog djela Oslobođenje životinja. Osim uvida u filozofska stajališta o životinjama i njihovoj konzumaciji, autor iznosi i detaljne opise o iskorištavanju životinja u korist čovjeka, zbog čega bih napomenula kako ova knjiga nije za one nježna želuca.
3. Thomas Colin Campbell: Kineska studija
- Jedna od najobuhvatnijih studija o prehrani provedena je od strane profesura emeritusa prehrambene biokemije Colina Campbella. U ovoj knjizi iznesi su rezultati desetogodišnjeg istraživanja o utjecaju životinjske i biljne prehrambe na zdravlje.
4. Margaret Atwood: Gazela i Kosac
- Roman smješten u postapokaliptični svijet nalik distopiji propituje rušenje etičkih granica znanosti i njegovih posljedica. Zanimljiv pristup vegetarijanstvu i specizmu te zamjena uloga i hijerarhije životinja i ljudi samo su neke od tema prvog dijela ove trilogije.
5. Jamie Oliver: Jamie’s meat Free Meals
- Odlučite li se okušati kao vegetarijanac ili se samo zaželite nekog dobro vegetarijanskog obroka, a nemate ideja Jamie Oliver vam uskače u pomoć! Na njegovoj web stranici možete naći mnogobrojne vege frendly recepte. Svi recepti su detaljno objašnjeni te popraćeni kratkim videima.
Photo credit: Pinterest
